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ISO 3657:2023
動植物油脂 皂化值的測定

Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value


標準號
ISO 3657:2023
發(fā)布
2023年
總頁數(shù)
16頁
發(fā)布單位
國際標準化組織
當前最新
ISO 3657:2023
 
 
引用標準
ISO 661
適用范圍
本文件規(guī)定了測定動物和植物油脂皂化值的方法。皂化值是脂肪和脂肪酸中游離酸和酯化酸的量度。該方法適用于精制和粗制植物和動物脂肪。如果存在礦物酸,則該方法給出的結果無法解釋,除非單獨測定礦物酸。皂化值也可以根據附件 B 中給出的氣相色譜分析獲得的脂肪酸數(shù)據計算得出。對于此計算,必須確保樣品不含有主要雜質或熱降解。

專題


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