GB/T 10645-2023 電熱食品烤爐分類和型號編制方法

Classification and model compilation method of electric food ovens

GB/T 42121-2022 畜禽屠宰加工設(shè)備 家禽屠宰加工輸送設(shè)備

本文件規(guī)定了家禽屠宰加工輸送設(shè)備的分類和用途、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。 本文件適用于家禽屠宰加工輸送設(shè)備的制造、安裝和應(yīng)用。

Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Conveyor equipment for poultry slaughtering and processing

GB/T 42119-2022 畜禽屠宰加工設(shè)備家禽胴體螺旋冷卻設(shè)備

本文件規(guī)定了家禽胴體螺旋冷卻設(shè)備(以下簡稱螺旋冷卻設(shè)備)的配置、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。 本文件適用于家禽胴體螺旋冷卻設(shè)備的制造和應(yīng)用。

Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Poultry carcass spiral chilling equipment

GB/T 41830-2022 畜禽屠宰加工設(shè)備 家禽脫毛設(shè)備

本文件規(guī)定了家禽脫毛設(shè)備的型式及配置、材料、加工、外觀衛(wèi)生、安全防護(hù)、設(shè)備性能及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求,描述了設(shè)備的試驗方法和檢驗規(guī)則。 本文件適用于家禽脫毛設(shè)備的制造和應(yīng)用。

Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Poultry plucking equipment

GB/T 41829-2022 畜禽屠宰加工設(shè)備 豬脫毛設(shè)備

本文件規(guī)定了豬脫毛設(shè)備的型式和基本參數(shù)、技術(shù)要求以及標(biāo)志、包裝、運輸與貯存要求,描述了設(shè)備的試驗方法和檢驗規(guī)則。 本文件適用于豬屠體脫毛設(shè)備的制造及應(yīng)用。

Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Pig dehairing equipment

GB/T 23242-2022 飲食加工設(shè)備 電動設(shè)備 食物切碎機(jī)和攪拌機(jī)

本文件規(guī)定了食物切碎機(jī)和攪拌機(jī)的概述、相關(guān)危險描述、技術(shù)要求、措施驗證、檢驗規(guī)則和使用信息。 本文件適用于在加工產(chǎn)品時帶有固定料桶的食物切碎機(jī)和攪拌器,料桶的容量≤150L。 本文件適用于對半成品、成品和原料等食物進(jìn)行切碎、攪拌、攪打、混合操作的機(jī)器。 注:該類機(jī)器主要用于餐廳、賓館、咖啡店和小酒館等食品和餐飲行業(yè)以及工礦企業(yè)的食堂。 本文件不適用于: ———家用機(jī)器; ———專用于食品工業(yè)加工的機(jī)器(如:寵物食品、罐頭工業(yè)、工業(yè)肉食加工); ———專門用來混合液體的小型機(jī)器(如:帶有一個葉輪,通常從上部驅(qū)動)。 本文件不涉及: ———振動危險; ———熱危險; ———由壓力引起的危險。

Food processing equipment—Motor-operated equipment—Food processors and blenders

GB/T 22748-2022 飲食加工設(shè)備 電動設(shè)備 立式和面機(jī)

本文件規(guī)定了立式和面機(jī)的概述、相關(guān)危險描述、技術(shù)要求、措施驗證、檢驗規(guī)則和使用信息。 本文件適用于裝有旋轉(zhuǎn)料桶(以下簡稱料桶),500 L≥容量≥5 L的立式和面機(jī)(以下簡稱和面機(jī))。 注1:這類和面機(jī)適用于加工各種物料,如:面粉、糖、脂肪、鹽、水和其他物料,主要用于餐廳、賓館、咖啡店和酒館等食品和餐飲行業(yè)。 注2:這類和面機(jī)也可能用于食品生產(chǎn)廠和其他行業(yè)(例如:藥品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、印刷業(yè)),本文件未考慮涉及其他行業(yè)的有關(guān)危險。 本文件所指的和面機(jī)不包括下述機(jī)器: ———行星式攪拌機(jī)(EN454); ———連續(xù)進(jìn)料機(jī); ———帶有固定立式料桶的攪拌機(jī); ———由制造商研發(fā)的實驗和試驗裝置; ———家用器具; ———自動裝載和卸載裝置。

Food processing equipment—Motor-operated equipment—Dough mixers

GB/T 41602-2022 飲食加工設(shè)備 組合型設(shè)備 旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐

本文件規(guī)定了設(shè)計和制造帶有一個或多個旋轉(zhuǎn)臺車的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐的概述、相關(guān)危險描述、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和使用信息。 本文件適用于食品店(面包店、糕點店)、工礦企業(yè)的食堂或食品工廠專門批量烘焙食品(包含面粉、水和其他添加劑)的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐(以下簡稱烤爐)。 本文件不適用于: ———制造商在開發(fā)中的實驗和測試設(shè)備; ———家用電器; ———不帶臺車的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐。 本文件不涉及燃?xì)庥镁呤褂脷怏w燃料的危害,不涉及燃油用具使用油類燃料的危害。使用燃?xì)?、燃油作為熱源的機(jī)械可由生產(chǎn)廠家在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中另行規(guī)定。

Food processing equipment—Combined equipment—Rotary rack ovens

GB/T 41376-2022 啤酒機(jī)械通用技術(shù)條件

本文件規(guī)定了啤酒機(jī)械的術(shù)語和定義、要求、衛(wèi)生與機(jī)械安全要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。 本文件適用于啤酒生產(chǎn)過程中粉碎、糖化、煮沸、發(fā)酵、過濾、酒體輸送、灌裝、殺菌以及清洗等工序中的啤酒機(jī)械產(chǎn)品(以下簡稱“產(chǎn)品”)。

General specification for beer machinery

GB/T 22749-2022 飲食加工設(shè)備 電動設(shè)備 切片機(jī)

本文件規(guī)定了切片機(jī)的概述、相關(guān)危險描述、技術(shù)要求、措施驗證、檢驗規(guī)則和使用信息。 本文件適用于裝有直徑大于150 mm 電動圓形切割刀片和往復(fù)式進(jìn)料滑板的可移動切片機(jī)。 注1:一般用于商店、餐廳、超市和食堂等餐飲行業(yè)。 注2:該類切片機(jī)包括: ———水平進(jìn)料切片機(jī)(手工操作:見圖1;或自動化操作:見圖13); ———重力進(jìn)料切片機(jī)(手工操作:見圖2;或自動化操作)。 本文件不適用于工業(yè)用切片機(jī)。 注3:這類切片機(jī)被固定安裝在某一位置,通常用于肉聯(lián)廠和肉制品加工廠。

Food processing equipment—Motor-operated equipment—Slicing machines

GB/T 22747-2022 飲食加工設(shè)備 基本要求

本文件規(guī)定了飲食加工設(shè)備的基本要求,包括相關(guān)危險描述、技術(shù)要求、措施驗證和使用信息,分析了使用該類機(jī)械時可能造成的危險,并提出了對應(yīng)的設(shè)計措施和使用信息的要求。 本文件不涉及由于操作人員使用機(jī)械時所造成的安全風(fēng)險。 注:安全風(fēng)險和解決方案示例在附錄A中給出。 本文件適用的飲食加工設(shè)備一般用于餐廳、賓館、食品店、咖啡店和小酒館等食品和餐飲行業(yè)。 附錄B提供了本文件適用的飲食加工設(shè)備的信息。 本文件所涉及的基本概念適用于具備相似風(fēng)險的飲食加工設(shè)備。

Food processing equipment—Basic requirements

GB/T 41551-2022 片豬肉激光灼刻標(biāo)識碼、印應(yīng)用規(guī)范

本文件規(guī)定了片豬肉激光灼刻標(biāo)識碼、印組成和類別及應(yīng)用要求,描述了證實方法。 本文件適用于片豬肉激光灼刻系統(tǒng)灼刻標(biāo)識碼、檢疫驗訖印章、檢驗合格印章、無害化處理印章等應(yīng)用。

Specification on the application of laser marking code and stamp for demi-carcass pork

GB/T 10644-2022 電熱食品烤爐

本文件規(guī)定了電熱食品烤爐的相關(guān)危險描述、試驗的一般條件、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、使用信息。 本文件適用于以電作為能源進(jìn)行連續(xù)或間歇烘烤作業(yè)的烤爐。利用其他能源形式(例如燃?xì)饣蛉加?的烤爐(如適用)可參照本文件執(zhí)行。 本文件適用于: ———工業(yè)電熱食品烤爐; ———商用電強(qiáng)制對流烤爐和蒸汽對流爐; ———商用電烤爐和烤面包爐; ———商用電爐灶、烤箱。 本文件不適用于: ———家用電器; ———帶有臺車的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)電烤爐。

Electric heating food ovens

GB/T 40469-2021 畜禽屠宰加工設(shè)備 牛屠宰成套設(shè)備技術(shù)條件

本文件規(guī)定了牛屠宰成套設(shè)備的組成及配置、通用技術(shù)要求、主要設(shè)備技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求。 本文件適用于牛屠宰加工成套設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、試驗、檢驗和使用管理。

Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Technical conditions for complete sets of cattle slaughtering equipment

GB/T 40470-2021 畜禽屠宰加工設(shè)備 禽屠宰成套設(shè)備技術(shù)條件

本文件規(guī)定了禽屠宰成套設(shè)備的組成及配置、通用技術(shù)要求、主要設(shè)備技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存的要求。 本文件適用于家禽屠宰加工成套設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、試驗、檢驗和使用管理。

Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Technical conditions for complete sets of poultry slaughtering equipment

GB/T 40471-2021 畜禽屠宰加工設(shè)備 羊屠宰成套設(shè)備技術(shù)條件

本文件規(guī)定了羊屠宰成套設(shè)備的組成和配置、通用技術(shù)要求、主要設(shè)備技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。 本文件適用于羊屠宰加工成套設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、試驗、檢驗和使用管理。

Livestock and poultry slaughtering and processing equipment—Technical conditions for complete sets of sheep and goat slaughtering equipment

GB/T 30641-2014 食品機(jī)械 多功能電動壓面機(jī)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了多功能電動壓面機(jī)的術(shù)語和定義、型號、型式與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)面條、餃子皮、餛飩皮、面片等制品的多功能電動壓面機(jī)(以下簡稱壓面機(jī))。

Food machinery.Multifunctional electric pasta machine

GB/T 31322-2014 多功能切菜機(jī)試驗方法

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商用多功能切菜機(jī)的電氣安全、機(jī)械安全、安全衛(wèi)生、刀片硬度、噪聲、性能等試驗方法。本標(biāo)準(zhǔn)所述的多功能切菜機(jī),是指用于食品店、餐館、超市、菜場和食堂等場所,由非專業(yè)人員使用的商用多功能切菜機(jī),本標(biāo)準(zhǔn)不適用于家用或工業(yè)用的多功能切菜機(jī)。

Multifunctional vegetable cutter test method

GB/T 30781-2014 食品加工機(jī)械 切碎機(jī)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固定式切碎機(jī)的技術(shù)要求、試驗方法、使用信息和標(biāo)志。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工廠、商店、制作香腸的商用廚房等使用的,通過切割工具將新鮮或冷凍的肉、肉制品及魚切割成細(xì)小顆粒的切碎機(jī)。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于:--家用切碎機(jī);--由腳踏開關(guān)控制的切碎機(jī)。

Food processing machinery.Mincing machines

GB/T 30783-2014 食品加工機(jī)械 果餡糕點機(jī)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果餡糕點機(jī)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和使用信息。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在一個或多個成形頭壓力作用下形成餡餅(派)、果餡餅、糕點、酥皮產(chǎn)品和其他類似食品的果餡糕點機(jī)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于下述三種基本機(jī)型:--操作者的手在每一周期中進(jìn)入危險區(qū)域1(見4.1)的機(jī)器;--在危險區(qū)域1外加料的機(jī)器;--自動機(jī)器(電動、氣動和液壓傳動)。本標(biāo)準(zhǔn)不涉及自動加料裝置。本標(biāo)準(zhǔn)不包括手工操作機(jī)器。

Food processing machinery.Pie and tart machines