GB 4789.3-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)測(cè)定 大腸菌群計(jì)數(shù)
National Food Safety Standard Food Microbiology Determination Coliform Bacteria Count
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GB 4789.3-2016
- 發(fā)布
- 2017年
- 總頁(yè)數(shù)
- 11頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 國(guó)家質(zhì)檢總局
- 當(dāng)前最新
- GB 4789.3-2016
- 被代替標(biāo)準(zhǔn)
- GB 4789.3-2010 GB/T 4789.32-2002 SN/T 0169-2010
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中大腸菌群(Coliforms)計(jì)數(shù)的方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于大腸菌群含量較低的食品中大腸菌群的計(jì)數(shù);第二法適用于大腸菌群含量較高的食品中大腸菌群的計(jì)數(shù)。
| 術(shù)語(yǔ) | 描述 |
|---|---|
| 大腸菌群 Coliforms | 在一定培養(yǎng)條件下能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。 |
| Most Probable Number (MPN) MPN | 基于泊松分布的一種間接計(jì)數(shù)方法。 |
GB 4789.3-2016 中提到的儀器設(shè)備
| 均質(zhì)器 | 用于樣品勻質(zhì)化的設(shè)備。 |
| 菌落計(jì)數(shù)器 | 用于計(jì)數(shù)微生物菌落數(shù)的設(shè)備。 |
| 恒溫培養(yǎng)箱 36 ℃ ±1 ℃ | 用于微生物培養(yǎng)的設(shè)備。 |
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