維生素B2(核黃素)功能:維持眼睛視力,防止白內(nèi)瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康。促進(jìn)碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝,并有助于形成抗體及紅血球,維持細(xì)胞呼吸。 缺乏癥:嘴角開裂、潰瘍,口腔內(nèi)粘膜發(fā)炎,眼睛易疲勞。主要食物來(lái)源:動(dòng)物肝臟、瘦肉、酵母、大豆、米糠及綠葉蔬菜...
維生素B2,又稱核黃素(riboflavin),是含有核糖醇側(cè)鏈的異咯嗪衍生物,其母體結(jié)構(gòu)為7,8-二甲基-10-(1'-核糖醇)異咯嗪...
維生素B2為黃至黃登色針狀結(jié)晶,熔點(diǎn)282℃,微溶于水(27.5℃時(shí)100mL水可溶12mg),極易溶于堿液,水溶液呈現(xiàn)黃綠色熒光,不溶于有機(jī)溶劑,微臭,味微苦。維生素B2在酸性環(huán)境中最穩(wěn)定,在中性環(huán)境中穩(wěn)定性降低,在堿性環(huán)境中迅速分解。維生素B2具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性,不受空氣中氧的影響,即使在120...
維生素B2是我國(guó)飲食中最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素之一。良好的食物來(lái)源主要是動(dòng)物性食物,以及肝、腎、心、蛋黃、乳類尤為豐富,植物性食物中則以綠葉蔬菜類,如菠菜、韭菜、油菜及豆類中含量較多,而糧谷類含量較低,尤其研磨過(guò)于精細(xì)的糧谷類食物...
Copyright ?2007-2024 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號(hào) 京公網(wǎng)安備1101085018 電信與信息服務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:京ICP證110310號(hào)
頁(yè)面更新時(shí)間: 2024-11-15 02:14