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IDF 155-1-2013
乳和乳制品 堿性磷酸酶活性的測(cè)定 第1部分：乳和乳基飲料的熒光法

Milk and milk products - Determination of alkaline phosphatase activity - Part 1: Fluorimetric method for milk and milk-based drinks


標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
IDF 155-1-2013
發(fā)布
2013年
發(fā)布單位
國(guó)際制酪業(yè)聯(lián)合會(huì)
當(dāng)前最新
IDF 155-1-2013
 
 
適用范圍
ISO 11816|IDF 155 的這一部分規(guī)定了測(cè)定生的和熱處理的全脂奶、半脫脂奶、脫脂奶和調(diào)味奶中堿性磷酸酶（ALP，EC 3.1.3.1）活性的熒光法。本方法適用于牛、綿羊、山羊的牛奶及奶基飲料。本標(biāo)準(zhǔn)也適用于沖調(diào)后的奶粉。該儀器可讀取高達(dá) 7000 毫單位/升 (mU/l) 的活度。如果活性高于 7 000 mU/l，則用堿性磷酸酶牛奶（7.1）稀釋，以獲得不高于 7 000 mU/l 的測(cè)量值。

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1. 2儀器與設(shè)備 　　厭氧培養(yǎng)箱;厭氧培養(yǎng)罐;好氧培養(yǎng)箱。 　　1. 3待檢樣品 　　( 1)已知菌樣品：以脫脂乳為培養(yǎng)基,在所需培養(yǎng)條件下分別培養(yǎng)供試的5種菌,即為已知菌待檢樣品。 　　( 2)乳品樣品：為市售酸乳或乳酸菌發(fā)酵乳飲料,均含有活性乳酸菌。 　　...

乳品中堿性磷酸酶檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 3799-2020

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