TPA測(cè)試在果蔬質(zhì)構(gòu)分析中的應(yīng)用仁果類果實(shí)如蘋果和梨、核果類如水蜜桃、桃和棕棗、其他果實(shí)如菠蘿、馬鈴薯、番茄等果蔬一般是縱向用打孔器取樣, 再切成一定均勻厚度的圓片, 或用刀片切成大小均一的方塊, 置于一定直徑的圓柱形探頭下, 如FG/ 5、FG/ 50、FG/ 100等, 設(shè)定合適的參數(shù)進(jìn)行壓縮測(cè)試。...
，并實(shí)現(xiàn)了食品安全危害因子的現(xiàn)場(chǎng)數(shù)字化定量檢測(cè)；三是突破傳統(tǒng)快速檢測(cè)試劑只能檢測(cè)單一或單類化合物的技術(shù)瓶頸，研制出高靈敏度的現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)檢檢測(cè)試紙條；四是集成采用熒光納米顆粒、超順磁、單克隆抗體、時(shí)間分辨等技術(shù)，研發(fā)出動(dòng)物疫病、果蔬農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品獸藥殘留和乳制品中獸藥殘留及非法添加物等高靈敏度系列快速檢測(cè)試劑，突破了傳統(tǒng)食品安全快速檢測(cè)試劑樣品前處理時(shí)間長(zhǎng)、定量檢測(cè)慢、難以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的技術(shù)瓶頸，為食品安全現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法提供了先進(jìn)的技術(shù)手段...
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