李云飛等用GC－MS以選擇離子檢測(cè)方式對(duì)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品中含有機(jī)氯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯及除蟲(chóng)菊酯類(lèi)4類(lèi)12種農(nóng)藥的殘留量進(jìn)行定性和定量分析。結(jié)果表明方法回收率在80%-120%，變異系數(shù)在6%-20%之間。許泓等采用GC-MS對(duì)果蔬中107種殘留農(nóng)藥檢測(cè)進(jìn)行了系統(tǒng)研究，考察了被測(cè)組分在不同極性毛細(xì)管色譜柱上的保留時(shí)間值。...
在相同游離脂肪酸含量下，以高碳酸為主的油脂煙點(diǎn)高，以低碳酸為主的油脂煙點(diǎn)低，如椰子油比菜籽油的煙點(diǎn)低，皂化值（或甘三酯平均分子量）相近的油脂，在相同酸值條件下，碘值高的比碘值低的油脂的煙點(diǎn)低，如棉籽油（皂化值191～ 199，碘值 103～ 115）比花生油（皂化值188—197，碘值94～ 96）的煙點(diǎn)低，這是由于脂肪酸的不飽和度越高，空氣中加熱越易氧化分解出低分子易揮發(fā)性組分。?????...
由于游離脂肪酸比甘油酯容易揮發(fā)，精煉程度不同的油脂，游離脂肪酸含量不同，其煙點(diǎn)測(cè)定值不同。游離脂肪酸含量相同的油脂，以高碳酸為主的油脂煙點(diǎn)高，以低碳酸為主的油脂煙點(diǎn)低。如，椰子油比菜籽油的煙點(diǎn)低。皂化值徊E甘三酯平均相對(duì)分子質(zhì)量）相近的油脂，在相同酸值條件下，碘值高的比碘值低的油脂煙點(diǎn)低。...
（Ⅱ）──化學(xué)結(jié)構(gòu)鑒定（上）??372?SCTB9501?0?葡萄籽油中脂肪酸和非皂化物的GC／MS分析研究??373?SCTB9506?0?沙棘油組份的GC／HPLC研究??374?SCTB9506?0?黃刺玫籽油的脂肪酸組成和成分分析??375?SCTB9506?0?牛肉香氣成分的研究??376?SCTB9506?0?菜籽油薄層色譜檢出方法的研究??377?SCTB9506?0?Claisen－Schimidt...
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