本標準規(guī)定了國境口岸衛(wèi)生監(jiān)督食品采樣、送樣工作的基本原則、方法和程序。本標準適用于在檢驗檢疫機構衛(wèi)生監(jiān)督過程中進行的食品采樣和送樣,以及在對食源性疾病和食品安全事故調(diào)查過程中進行的食品采樣和送樣工作。
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