中國果蔬儲藏加工技術(shù)研究中心研究員王白鷗表示，有關(guān)部門準備修訂《啤酒》標準，其中將加入關(guān)于果汁啤酒的條款。 王白鷗表示，由于沒有統(tǒng)一的標準，現(xiàn)在不同企業(yè)對果汁啤酒存在著兩種理解：一類廠家是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水;而另一類廠家則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精。結(jié)果，市場上果汁類啤酒中酒精度高的達到2.5%，低的只有0.5%。 ...
Alcolyzer?Plus啤酒分析系統(tǒng)的核心部分為一臺Alcolyzer?Plus啤酒分析儀，采用了Anton?Paar最新研制的近紅外的ZL方法。根據(jù)樣品對特定的近紅外波長的吸收直接測量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測定的準確。此外，儀器采用了最新型的光學及電子元部件，并且沒有可移動部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。...
因此，必須進行準確的酒精含量測定，避免因標簽聲明不符合而導致處罰的風險。其次，要保持產(chǎn)品的競爭力，品質(zhì)的穩(wěn)定性至關(guān)重要。酒精濃度是生產(chǎn)控制環(huán)節(jié)的必測參數(shù)，而二氧化碳含量在直接影響含氣飲料的殺口感的同時也會導致罐裝環(huán)節(jié)的爆瓶風險。安東帕精釀解決方案安東帕啤酒分析的測試邏輯為通過直接測量啤酒的密度和酒精度，進而計算出啤酒的其余相關(guān)指標數(shù)據(jù)。...
Alcolyzer Plus啤酒分析系統(tǒng)的核心部分為一臺Alcolyzer Plus啤酒分析儀，采用了Anton Paar最新研制的近紅外的ZL方法。根據(jù)樣品對特定的近紅外波長的吸收直接測量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測定的準確。此外，儀器采用了最新型的光學及電子元部件，并且沒有可移動部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。 ...
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