GB 5413.34-2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測定
National food safety standard Determination of acidity in milk and milk products
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- GB 5413.34-2010
- 發(fā)布
- 2010年
- 總頁數(shù)
- 7頁
- 采用標(biāo)準(zhǔn)
- IDF 86-1978 EQV
- IDF 81-1981 EQV
- 發(fā)布單位
- 國家質(zhì)檢總局
- 當(dāng)前最新
- GB 5413.34-2010
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- GB/T 6682
- 被代替標(biāo)準(zhǔn)
- GB/T 5009.46-2003 GB/T 5416-1985 GB 5425-1985 GB/T 5409-1985 GB/T 5413.28-1997
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于乳粉酸度的測定嘉第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 酸度 Acidity | 測定乳和乳制品中酸度的方法，包括中和100 mL復(fù)原乳至pH為8.3所消耗的氫氧化鈉體積。 |
| 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液 Sodium Hydroxide Standard Solution | 用于測定酸度的標(biāo)準(zhǔn)試劑，濃度為0.1000 mol/L。 |
GB 5413.34-2010 中提到的儀器設(shè)備
| 天平 感量為1 mg | 用于精確稱取樣品。 |
| 滴定管 分刻度為0.1 mL，可準(zhǔn)確至0.05 mL | 用于滴加氫氧化鈉溶液。 |
| pH計(jì) 帶玻璃電極和適當(dāng)?shù)膮⒈入姌O | 用于測量溶液的pH值。 |
| 磁力攪拌器 | 用于在滴定過程中攪拌溶液，防止二氧化碳吸收。 |
專題
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