酸以正確的化合物形態(tài)存在于葡萄酒中，為酒提供新鮮、略酸的口感。如果酒中酸含量太低，口感較為寡淡，如果酸含量過(guò)高，口感則較辛辣酸腐。酒石酸是葡萄中存在的一種主要的酸，控制葡萄酒的酸度，對(duì)口感、風(fēng)味和葡萄酒的顏色起到關(guān)鍵作用。更重要的是，它可以降低pH值以增強(qiáng)酒對(duì)細(xì)菌的抗污染性，起到天然防腐劑的作用...
2020版藥典中，對(duì)酒石酸美托洛爾緩釋片中酒石酸美托洛爾有明確規(guī)定，應(yīng)為標(biāo)示量的90.0%～110.0%。本期，默克分析化學(xué)推出的是藥典應(yīng)用--酒石酸美托洛爾緩釋片中酒石酸美托洛爾的含量測(cè)定，幫助大家應(yīng)對(duì)藥典要求。酒石酸美托洛爾是治療胸痛、心力衰竭和高血壓的β受體阻滯劑，常用的劑型包括速釋片、緩釋片...
葡萄酒中蔗糖含量的測(cè)定葡萄為什么會(huì)釀造成葡萄酒？葡萄中大約含有15-25%的糖，其中包括果糖和葡萄糖的混合物以及少量的其他物質(zhì)，這些糖類(lèi)（主要是果糖、葡萄糖）通過(guò)酵母發(fā)酵會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，這使得葡萄釀造成葡萄酒成為可能。?葡萄酒釀制過(guò)程中需要添加適當(dāng)比例的蔗糖，因?yàn)樘堑暮孔罱K決定了葡萄酒中...
照紫外可見(jiàn)分光光度法(通則0401)測(cè)定。供試品溶液取本品約10mg,精密稱(chēng)定,置200ml量瓶中,加1%酒石酸溶液溶解并稀釋至刻度,搖勻,精密量取ml,置具塞試管中,精密加對(duì)二甲氨基苯甲醛試液10ml,暗處放置30分鐘對(duì)照品溶液取馬來(lái)酸麥角新堿對(duì)照品約10mg,精密稱(chēng)定,置200ml量瓶中,加1...
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