檢測范圍：蔬菜、水果、糧食作物 小麥、小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)檢測項目：理化指標：顏色、氣味、pH值、純度、 澄清度、含量均勻度、雜質、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、 密度、溶解度、熔點測定、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量微生物指標：細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌...
這種方法本質上是主觀的，取決于容易出錯的人眼，限制了他們的準確性。但隨著光譜分析的推出，檢測方法開始豐富起來。突然間，有一種客觀的顏色測量方法，讓研究人員可以通過光譜反射值地分類水果和蔬菜的質量，而不是不可靠的人類視野，這就是色差儀。?...
人們通常認為，食用新鮮水果和蔬菜前用水沖洗一下，就能將蔬果上的細菌清洗掉，不至于食用后發(fā)生嘔吐或腹瀉。但美國化學學會最近發(fā)布的一項研究成果顯示，用水甚至消毒劑都無法徹底清除蔬果上的殘留細菌，科學家正在試驗一種利用電離輻射為食物消毒的方法。?據美國每日科學網站日前報道，研究顯示，包括沙門氏菌和大腸桿菌在內的一些致病細菌能藏身于蔬菜和水果的葉片里，僅表面沖洗無法將它們清除。...
吉林省食品安全辦監(jiān)督檢查處處長于淼介紹，快速檢測站擁有多參數食品安全分析儀、食品添加劑檢測儀、農藥殘留檢測儀、抗生素快速檢測儀等16臺設備，可對水果蔬菜、肉及肉制品、水產品、調味品、飲品、乳制品、糧油等八大類食品中可能含有的有毒有害物質、非法添加物質、易濫用食品添加劑、微生物以及農藥殘留等400余項檢測項目進行快速檢測和篩查。...
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