其主要原理是食品中金屬離子的存在會促使某些食品變質,乙二胺四乙酸二鈉能螯合溶液中的金屬離子,防止金屬引起的變色、變質、變濁和VC的氧化損失,還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵銅等能促進油脂氧化的作用),用于罐頭類食品可保持色、香、味,還可用于醬菜、罐頭的穩(wěn)定和凝固劑?! 〉荅DTA對人體有害,其ADI值為0.205mg/kg,國外對EDTA在食品中的殘留量有嚴格的限量規(guī)定。...
研究發(fā)現左氧氟沙星分子中的COOH和C=O,在二甲亞砜一甲醇液中與FeCl3生成黃橙色螯合物,于417nm波長處,有最大吸收??刹捎梅止夤舛确?em>測定片劑的含量,紫外分光光度法有較強的專屬性,廣泛用于喹諾酮類藥藥物及制劑的含量測定。用于檢測磺胺類、喹諾酮類藥物及四環(huán)素類的藥物殘留。...
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