，節(jié)能環(huán)保綜上所述：使用加熱法水份測定儀的好處就是除了用電，不需要使用其它的輔助試劑，安裝和操作也相對簡單，但是檢測結果的準確度和檢測效率則不如卡爾費休法水份測定儀。...
??? 煙點是指在一定條件下油脂經(jīng)加熱至逸出分解物時,首先發(fā)覺到發(fā)煙時的溫度。煙點測定是對油脂性質(zhì)的一個指標，在生產(chǎn)上經(jīng)常使用到，而產(chǎn)生煙氣的一般是低級醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳氫化合物等物質(zhì)，其中游離脂肪酸含量越高，煙點愈低。通常，我們采用油脂煙點儀來簡單的測定油脂的煙點，油脂煙點儀可以分為半自動油脂煙點儀和全自動油脂煙點儀。...
，節(jié)能環(huán)保綜上所述：使用加熱法水份測定儀的好處就是除了用電，不需要使用其它的輔助試劑，安裝和操作也相對簡單，但是檢測結果的準確度和檢測效率則不如卡爾費休法水份測定儀。...
羰基價一般是評價煎炸油在煎炸過程的靈敏指標，煎炸油在反復高溫煎炸過程中，油脂與氧氣、水分接觸，會發(fā)生一系列的水解、熱氧化、熱聚合、熱裂解等復雜反應，反應氧化生成的過氧化物進一步分解為含羰基的化合物，這些二次產(chǎn)物中羰基化合物（醛、酮類化合物）的聚積量就是羰基價?！ ?..
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