肉制品檢驗(yàn) Meat Product Inspection | 涉及畜禽肉及其制品的微生物學(xué)檢驗(yàn)方法 |
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4789.1—2016,2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施,中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB4789.1—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB4789.1—2010相比,主要變化...
一、 食品和食品衛(wèi)生的概念提 問食品《中華人民共和國(guó)食品安全法》:指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品(如大棗、大蒜、山藥、山楂等),但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應(yīng)包括原料、半成品和成品。它既包括已經(jīng)加工好的能夠直接食用的各種食物,如飲料、糕點(diǎn)等,還包括一切...
7 操作步驟7.1 檢樣稀釋及培養(yǎng)7.1.1 以無(wú)菌操作,將檢樣25g(或mL)剪碎放于含有225mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶?jī)?nèi)(瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的玻璃珠)或滅菌乳缽內(nèi),經(jīng)充分振搖或研磨做成1∶10的均勻稀釋液。固體檢樣在加入稀釋液后,最好置均質(zhì)器中以8 000~10 000r/min的...
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) GB 4789.2-94菌落總數(shù)測(cè)定 ───────────────────────────────────────1 主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中菌落總數(shù)的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中菌落總數(shù)的測(cè)定。2 術(shù)語(yǔ)菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定...
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