水活度(aw)表征了平衡后的濕度,是反應(yīng)了材料中自由水(游離水)的程度,水活度決定了產(chǎn)品的物理、機(jī)械和化學(xué)性質(zhì)和微生物產(chǎn)品的穩(wěn)定性。?產(chǎn)品性能的優(yōu)化和穩(wěn)定有時(shí)候需要控制水活度在一定的范圍內(nèi),一個(gè)產(chǎn)品的水活度值可以被通過(guò)一定的手段進(jìn)行改變,例如通過(guò)添加不同的成分,如鹽,糖,酒精(通常稱為保濕劑)等,也...
左旋咪唑(levamisole)是一種高效低毒廣譜驅(qū)蟲藥,主要用于控制動(dòng)物胃腸道、肺中的線蟲。隨著左旋咪唑在養(yǎng)殖業(yè)中的廣泛使用,其在動(dòng)物性食品中的殘留問(wèn)題也日益突出。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 29681-2013《牛奶中左旋咪唑殘留量的測(cè)定》規(guī)定了牛奶中左旋咪唑殘留量檢測(cè)的制樣和高效液相色譜測(cè)定方法...
實(shí)驗(yàn)六? 用紫外分光光度計(jì)測(cè)定萘在硫酸銨水溶液中的活度系數(shù)??? 1? 目的要求:??? 1)了解紫外分光光度法測(cè)定萘在硫酸銨水溶液中活度系數(shù)的基本原理。??? 2)用紫外分光光度計(jì)測(cè)定萘在硫酸銨水溶液中的活度系數(shù),并求出極限鹽效應(yīng)常數(shù)。??? 3)了解和初步掌握紫外分光光度計(jì)的使用方法。??? 2...
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