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DIN EN 12014-1:1999
食品.硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量測定.第1部分:一般要求

Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 1: General considerations (including Amendment A1:1999); German version EN 12014-1:1997 + A1:1999


標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
DIN EN 12014-1:1999
發(fā)布
1999年
發(fā)布單位
德國標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)
替代標(biāo)準(zhǔn)
DIN EN 12014-1:1999-10
當(dāng)前最新
DIN EN 12014-1:1999-10
 
 
被代替標(biāo)準(zhǔn)
DIN EN 12014-1:1997

專題

DIN EN 12014-1:1999相似標(biāo)準(zhǔn)

推薦

食品中亞硝酸鹽的檢測方法及注意事項(xiàng)

　　亞硝酸鹽的理化性質(zhì) 　　亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，廣泛存在于自然界中。食品中亞硝酸鹽一般是指其鈉鹽或鉀鹽，其性狀為無色或微黃色的粉末，有咸味，外觀及滋味與食鹽相似。 　　亞硝酸鹽在食品工業(yè)中的應(yīng)用 　　亞硝酸鹽具有較好的發(fā)色、抑菌、抗氧化、增強(qiáng)風(fēng)味等作用，在食品工業(yè)中具有不可替代的作用，在肉制品的加工生產(chǎn)中應(yīng)用尤其廣泛。 　　...

亞硝酸鹽的測定方法在食品中的應(yīng)用

亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，廣泛存在于自然界中。食品中亞硝酸鹽一般是指其鈉鹽或鉀鹽，其性狀為無色或微黃色的粉末，有咸味，外觀及滋味與食鹽相似。亞硝酸鹽具有較好的發(fā)色、抑菌、抗氧化、增強(qiáng)風(fēng)味等作用，在食品工業(yè)中具有不可替代的作用，在肉制品的加工生產(chǎn)中應(yīng)用尤其廣泛。同時(shí)，蔬菜和肉類中富含的硝酸鹽在腌制、儲(chǔ)存或加工不當(dāng)?shù)那闆r下，也會(huì)在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。...

亞硝酸鹽速測管說明

因此，測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項(xiàng)目。本速測管適用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測。【檢 測 原 理】 食品中的亞硝酸鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì)，通過與比色卡對(duì)比，可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標(biāo)。【檢 測 步 驟】 1....

亞硝酸鹽速測盒說明

比色卡上的對(duì)應(yīng)數(shù)值乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)即為樣品中亞硝酸鹽的含量。GB 15198 和 GB2760 對(duì)部分食品、飲用水中亞硝酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn)參考值（以 NaNO2 計(jì)）?【注 意 事 項(xiàng)】 1. 生活飲用水中常存有微量的亞硝酸鹽不能作為測定用稀釋液；2. 若顯色后顏色很深且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成淺黃色，說明樣品中亞硝酸鹽含量很高，須加大稀釋倍數(shù)重新測定；3....

硝酸 測試方法


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AENOR

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