煮后空白油樣和豆芽、豆腐、白菜、茄子、大蒜、苦瓜酸價比原始油樣的低，這是因為控制了酸敗及部分酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)移到水相。海帶、竹筍的油樣的酸價比原始油樣的低，是因為在煮的過程中脂肪酸部分被吸附和轉(zhuǎn)移到水相。番茄因本身含有酸性物質(zhì)，導(dǎo)致測試油脂酸價升高?？嗖恕⑶嘟?、胡蘿卜、毛芋頭、洋芋、慈姑、藕、木耳的油樣的酸價比原始油樣高，主要是因為抗氧化酸敗的效果較弱。...
（本標準5.2中的表1、表2的部分指標、5.4和第7章、第8章為強制性的，其余為推薦性的。）...
本研究首先以市場占有率高，特征性強的兩種其他產(chǎn)地油脂，即玉米油與橄欖油為對照，對五種云南特產(chǎn)油脂(胡蘿卜籽油、椰子油、葡萄籽油、紅花籽油、核桃油)的理化特性做出測定。其次進行常溫光照暴露條件下的部分指標變化觀測。其結(jié)果體現(xiàn)了不同油脂性質(zhì)的差異性，反應(yīng)了不同油脂種類的結(jié)構(gòu)和組成區(qū)別。???? 最后選取了兩種代表性的理化指標觀察其所涉及的七類油脂的儲藏變化，并分析了其差異性。...
兩種飲食模式均要求限制酒精、添加糖和飲料的攝入。第3級55~74分非常低脂和低碳水飲食非常低脂飲食脂肪攝入量限制在總熱量的10%以下，包括歐尼斯飲食、阿爾茨海默病飲食等。歐尼斯飲食推薦富含膳食纖維食物，用全谷物替代部分精制白米面，并強調(diào)減少食材的加工。低碳水飲食是將碳水化合物限制在總熱量的30%~40%，包括南灘飲食法、區(qū)域飲食法和低血糖指數(shù)飲食。...
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