本文件規(guī)定了特級(jí)初榨橄欖油的術(shù)語定義、原料要求、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>
Introduction日本小豆島健康樂園有限公司旗下的橄欖與健康科學(xué)研究所?(Shodoshima Healthyland Co.?)的研究人員最近在AIMS Agriculture and Food 上發(fā)表了一篇關(guān)于包裝膜在儲(chǔ)存期間對(duì)特級(jí)初榨橄欖油感官特性的光保護(hù)作用的相關(guān)文章。該論文使用...
手里拿著一瓶標(biāo)注生產(chǎn)日期為2008年8月的橄欖油,但這究竟是哪個(gè)時(shí)間無從得知?!半m然有18個(gè)月的保質(zhì)期,但如果這是果實(shí)采摘下來的時(shí)間,那已經(jīng)不新鮮了?!敝劣陂蠙煊退鶎俚燃?jí),更是家家叫法不同,沒有一個(gè)譜。 ? 特級(jí)初榨橄欖油,有可能兌入低品質(zhì)油 在國家未出臺(tái)橄欖油標(biāo)準(zhǔn)前,我國的橄欖油生產(chǎn)...
據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息,地中海飲食有益健康,特級(jí)初榨橄欖油受熱捧,然而一些商家以次級(jí)橄欖油混充,牟取高額利潤。對(duì)此意大利波隆那大學(xué)推出一項(xiàng)可檢測(cè)假油品的新方法。 據(jù)了解,特級(jí)初榨橄欖油和次級(jí)油品的價(jià)差可以達(dá)到3倍,而橄欖油主要是根據(jù)酸度分等級(jí),一些違法業(yè)者試圖把次級(jí)油品蒸餾加工,去除劣質(zhì)...
地中海飲食被認(rèn)為是一種健康的飲食習(xí)慣,此前一些研究表明,它可以延緩老年人認(rèn)知衰退,預(yù)防老年人大腦萎縮。近日,天普大學(xué)路易斯卡茨醫(yī)學(xué)院(LKSOM)的研究人員發(fā)現(xiàn)了地中海飲食中一種防止認(rèn)知衰退的特殊成分:特級(jí)初榨橄欖油。這一研究于6月21日發(fā)表在Annals of Clinical...
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