3.15 不溶性雜質(zhì) insoluble impurity 油脂中不溶于石油醚等有機(jī)溶劑的物質(zhì)。 3.16 酸值 acid value 中和1g 油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數(shù)。 3.17 過氧化值 peroxide value 1kg油脂中過氧化物的毫摩爾數(shù)。...
例如:GB/T 6504-2017 化學(xué)纖維 含油率試驗(yàn)方法GB/T 23345-2009 紡織品 分散黃23和分散橙149染料的測定GB/T 22048-2008 玩具及兒童用品 聚氯乙烯塑料中鄰苯二甲酸酯增塑劑YC/T 169.9-2009 煙用絲束理化性能的測定 第9部分:油劑含量水和廢水中的油脂(APHA-AWWA-WPCF(1985),第16版,編號503C;標(biāo)準(zhǔn)方法5520D;EPA 1664...
煮后空白油樣和豆芽、豆腐、白菜、茄子、大蒜、苦瓜酸價(jià)比原始油樣的低,這是因?yàn)榭刂屏怂釘〖?em>部分酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)移到水相。海帶、竹筍的油樣的酸價(jià)比原始油樣的低,是因?yàn)樵谥?em>的過程中脂肪酸部分被吸附和轉(zhuǎn)移到水相。番茄因本身含有酸性物質(zhì),導(dǎo)致測試油脂酸價(jià)升高??嗖?、青椒、胡蘿卜、毛芋頭、洋芋、慈姑、藕、木耳的油樣的酸價(jià)比原始油樣高,主要是因?yàn)榭寡趸釘?em>的效果較弱。...
? 脂類是機(jī)體內(nèi)的一類有機(jī)大分子物質(zhì),它包括范圍很廣,其化學(xué)結(jié)構(gòu)有很大差異,生理功能各不相同,其共同理化性質(zhì)是不溶于水而溶于有機(jī)溶劑。 一、脂類的分類及其功能 脂類分為兩大類,即脂肪(fat)和類脂(lipids) (一)脂肪:即甘油三脂或稱之為脂酰甘油(triacylglycerol),它是由1分子甘油與3個(gè)分子脂肪酸通過酯鍵相結(jié)合而成。...
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