此前科研人員已成功應(yīng)用氣相色譜法對(duì)A型和B型單端孢霉烯毒素進(jìn)行檢測(cè)和定量，最近開發(fā)了采用LC/MS/MS同時(shí)測(cè)定A 型和B 型單端孢霉烯毒素和玉米赤霉烯酮的方法。本文對(duì)小麥中9種單端孢霉烯毒素及玉米赤霉烯酮進(jìn)行LC/MS/MS測(cè)定時(shí)采用的兩種樣品制備方法的性能進(jìn)行了比較。...
新增《辣椒醬、火鍋底料中黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）、赭曲霉毒素A測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)操作程序》。規(guī)定了食品中米酵菌酸的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法，適用于谷物及其制品、銀耳及其制品、木耳及其制品中米酵菌酸的測(cè)定。規(guī)定了同位素稀釋-液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定方法，適用于植物蛋白飲料中黃曲霉毒素B族和G族含量的測(cè)定。...
GB/T 21982-2008 動(dòng)物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 GB 5009.111-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌?em>的測(cè)定...
什么是嘔吐毒素?嘔吐毒素（Vomitoxin），又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），屬單端孢霉烯族化合物，可引起豬的嘔吐而得名。嘔吐毒素的產(chǎn)毒菌株適宜在潮濕的條件下生長(zhǎng)，一些谷類物品（如小麥、玉米和大麥）收獲后如不能及時(shí)晾曬或是保存條件不當(dāng)，則污染狀況相對(duì)嚴(yán)重。而大麥、小麥等谷物都是生產(chǎn)啤酒的主要原料，因此其有出現(xiàn)在啤酒中的可能性。...
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