潘登科介紹,“ω—3脂肪酸”是人們熟知的“魚油”的主要成分。醫(yī)學(xué)研究表明,這種以往只在深海魚體上大量存在的不飽和脂肪酸,有助于預(yù)防人類的心血管疾病。通過轉(zhuǎn)基因克隆技術(shù)培育的“保健豬”,使轉(zhuǎn)基因豬的肉中富含“ω—3”多不飽和脂肪酸。這樣人們可以一邊吃豬肉,一邊強(qiáng)化心血管健康。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所一直在進(jìn)行克隆豬和轉(zhuǎn)基因豬基礎(chǔ)性研究。...
浙江大學(xué)特聘教授、杭州天龍集團(tuán)亞麻產(chǎn)業(yè)研究院院長王維義和他的研發(fā)團(tuán)隊經(jīng)過3年研究,終于找到并分離出了這種生物活性物質(zhì)——一種多不飽和脂肪酸(ω-3),揭開了千年亞麻籽健腦益智之謎,并在水溶植物ω-3應(yīng)用技術(shù)上獲重大突破。這在國內(nèi)還是首次,已獲國家發(fā)明ZL?! ⊥蹙S義將多不飽和脂肪酸(ω-3)加入到孕鼠的飼料中,生出的小鼠記憶力特別好。...
其實問題就在于上述這些人的膳食中以魚類為主,魚類富含長鏈的不飽和脂肪酸,這就是他們保持心血管健康的原因之一?! 〉侨粘I钪写蠖鄶?shù)人不能像愛斯基摩人那樣天天吃深海魚,同時由于生產(chǎn)和加工方面的技術(shù)原因,使人對一些食品中含有的不飽和脂肪酸吸收利用率很低,因此導(dǎo)致體內(nèi)多不飽和脂肪酸嚴(yán)重缺乏,而飽和脂肪酸卻大量積累。...
從膳食調(diào)查看,α-亞麻酸是膳食主要的n-3多不飽和脂肪酸來源,而α-亞麻酸的食物來源有限。一些特殊人群,胎嬰兒對α-亞麻酸有較高需要,因此,中國營養(yǎng)學(xué)會制訂了嬰幼兒的最低推薦攝入量,為總供能比的0.6%。據(jù)介紹,富含α-亞麻酸的食品主要可分為兩種:一種是天然的食材中就含有豐富的α-亞麻酸。?...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網(wǎng)安備1101085018 電信與信息服務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:京ICP證110310號