苯甲酸和山梨酸是食品中最常使用的兩種防腐劑。過去對它們的分析常用分光光度法和氣相色譜法進(jìn)行,但要經(jīng)過繁雜的預(yù)處理操作。近年來發(fā)展了用高效液相色譜法只需經(jīng)過簡單的處理,就可直接進(jìn)行測定。我國秦皇島衛(wèi)生檢驗(yàn)所的趙惠蘭等報(bào)道了用高效液相色譜法快速測定飲料中苯甲酸、山梨酸的方法。他們將飲料過濾后直接注入液相色譜系統(tǒng)。10～20min 可同時(shí)測定這兩種防腐劑及糖精鈉的含量。...
常用的檢測方法 高效液相色譜法 原理： 配制苯甲酸鈉、山梨酸鉀和安賽蜜的標(biāo)準(zhǔn)溶液，以230nm為檢測波長，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線;樣品經(jīng)超聲波脫氣、膜過濾后直接進(jìn)樣，按上述條件進(jìn)行色譜測定，得到各種組分的回歸方程及相關(guān)系數(shù)。 評價(jià)： 高效液相色譜法具有分析速度快，分離效率高，測定結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，是檢測食品中苯甲酸鈉的最常用的方法。...
紫外分光光度法原理：利用苯甲酸鈉和山梨酸鉀的紫外吸收光譜差異, 采用多元線性回歸紫外吸光光度法同時(shí)測定飲料中苯甲酸鈉和山梨酸鉀。其中樣品無需預(yù)處理。評價(jià)：樣品無須預(yù)處理，操作簡單，并且可同時(shí)測定多組分。加和性好, 準(zhǔn)確度高。3. 氣相色譜法原理：用分析天平準(zhǔn)確稱取試樣并用鹽酸酸化，將山梨酸、苯甲酸和對羥基苯甲酸脂類用乙醚提取濃縮，用具有氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀分離測定，與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。...
四、常用的檢測方法1.高效液相色譜法? ? 原理：配制苯甲酸鈉、山梨酸鉀和安賽蜜的標(biāo)準(zhǔn)溶液，以230nm為檢測波長，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線；樣品經(jīng)超聲波脫氣、膜過濾后直接進(jìn)樣，按上述條件進(jìn)行色譜測定，得到各種組分的回歸方程及相關(guān)系數(shù)。? ? 評價(jià)：高效液相色譜法具有分析速度快，分離效率高，測定結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，是檢測食品中苯甲酸鈉的最常用的方法。...
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