目前南海已全面推廣“一票通”“餐飲電子臺賬管理”“牲畜交易屠宰信息化監(jiān)管平臺”等食品安全系統(tǒng)建設(shè)， 今年，區(qū)食藥監(jiān)局將打造食品安全信息化工程和食品“四小”綜合治理工程，年底全區(qū)的小作坊、小攤販將統(tǒng)一進入到食品集中加工中心，并安裝視頻監(jiān)控，對每一個加工步驟進行監(jiān)控。同時，打造一條從源頭到餐桌的溯源鏈條。屆時，市民通過電子臺賬信息、溯源碼、條形碼等進行食品溯源?！ ?..
從今年開始，我市將開展國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動，年底將完成食品安全追溯體系單位或明廚亮灶單位600家，重點督促乳制品、白酒、植物油、茶葉、麻花、包坨、魚丸等重點食品生產(chǎn)企業(yè)和藥品生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)自主建立電子追溯體系。建設(shè)誠信公示系統(tǒng)、大中型餐飲企業(yè)視頻監(jiān)控系統(tǒng)。加強食品、藥品生產(chǎn)、加工、銷售全過程可追溯管理。...
但從食品安全風(fēng)險防控的角度上看，目前佛山肉品質(zhì)量安全輸入性風(fēng)險、集中就餐場所食品安全風(fēng)險還較高；小作坊、小攤販、小餐飲店數(shù)量較多，管理較難；城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)易產(chǎn)生黑窩點?！ ?下一步，佛山將全力做好食品安全示范市的驗收評估工作，繼續(xù)深化示范市建設(shè)工作，進一步與佛山市建設(shè)人民滿意政府行動和廣東省食品安全城市創(chuàng)建試點工作進行對接。...
餐飲安全 幼兒園小學(xué)食堂安視頻監(jiān)控 今年在市區(qū)幼兒園、小學(xué)食堂實施安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實行遠(yuǎn)程實時監(jiān)控管理，加強后廚關(guān)鍵風(fēng)險點控制。全面實施量化分級管理，并向社會公示餐飲安全等級評定情況。利用“山東省餐飲安全監(jiān)管信用網(wǎng)”建立餐飲誠信體系，對量化等級C級餐飲單位采取增加監(jiān)督檢查頻次、向社會曝光等措施予以重點監(jiān)管。 ...
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