DIN 10120:2018-02
食品分析 用阻抗法檢測沙門氏菌
Analysis of foodstuffs - Detection of Salmonella with impedance-method
- 標準號
- DIN 10120:2018-02
- 發(fā)布
- 2018年
- 發(fā)布單位
- 德國標準化學會
- 當前最新
- DIN 10120:2018-02
專題
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關于阻抗法及其在食品檢測中應用的探討
摘要：在食品檢測中，阻抗法是一種可以進行快速檢查的方法，能夠把食品里面的大腸菌落、菌落的總數、酵母菌以及其他常規(guī)的微生物快速的檢測出來，為食品檢測的工作提供了很大的便利。伴隨著食品檢測技術的不斷發(fā)展，阻抗法也取得了一定的完善，在食品病原菌的快速檢查工作中可以起到很大的作用。本文分析了阻抗法檢測微生物的原理，然后分析了其在食品檢測中的應用，最后介紹了阻抗法的發(fā)展趨勢。? ...
食品中沙門氏菌檢測方法的研究進展
種快速檢測方法(阻抗法、基因探針法和沙門氏菌示蹤法)對禽類飼料和環(huán)境樣品中的沙門氏菌進行檢測,39.2%的樣品為陽性。阻抗法檢測為38.4%,傳統(tǒng)培養(yǎng)法檢測為25.5%,基因探針法檢測為28.9%,沙門氏菌示蹤法檢測為28.5%。阻抗法是幾種方法中最少受到主觀因素干擾的。Pless等分別用阻抗法和傳統(tǒng)檢測方法進行對照試驗,對250種食品樣品進行了檢測。...
自動化傳導法（automated conductance）檢測沙門氏菌
其關鍵技術是在亞硒酸鹽胱氨酸肉湯(沙門氏菌選擇性肉湯)中使用了含如二水氧化三甲胺(TMAO)或鹽酸三甲胺這樣一類中性不帶電荷的分子,當被細菌還原成三胺后,電導性質可明顯改變。根據選用的專一性培養(yǎng)基不同,電導(或電阻抗法)還可用于大腸桿菌、李斯特氏菌、彎曲桿菌等的初篩檢驗。AOAC 991.38《食品中的沙門氏菌自動化傳導方法》介紹如下。...