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GB 1886.174-2024
食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑

National Food Safety Standards Food Additives Enzyme Preparations for Food Industry


標準號
GB 1886.174-2024
發(fā)布
2024年
總頁數(shù)
21頁
發(fā)布單位
國家質(zhì)檢總局
當前最新
GB 1886.174-2024
 
 
適用范圍
本標準適用于《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2 7 6 0)和相關(guān)公告允許使用的食品工業(yè)用酶制劑。2 術(shù)語和定義本方法規(guī)定了α-乙酰乳酸脫羧酶酶活力的測定方法。 本方法適用于用分光光度計測定α-乙酰乳酸脫羧酶制劑中α-乙酰乳酸脫羧酶的酶活力。
術(shù)語描述
乙偶姻
3-hydroxybutanone		一種在堿性條件下與萘酚和肌酸反應(yīng)生成紅色產(chǎn)物的化合物，用于檢測α-乙酰乳酸脫羧酶活力。
半乳糖醛酸
galacturonic acid		果膠酶分解果膠后產(chǎn)生的還原性基團產(chǎn)物，可用于定量測定果膠酶的活力。
葡萄糖
glucose		葡糖淀粉酶水解淀粉后產(chǎn)生的最終產(chǎn)物，用于測定葡糖淀粉酶的活力。
異麥芽糖
isomaltose		轉(zhuǎn)葡糖苷酶作用于底物α-甲基-D-葡萄糖苷后生成的一種含α-1,6鍵的寡糖。

GB 1886.174-2024 中提到的儀器設(shè)備

pH計
精度為0.01		用于測量溶液的pH值，確保反應(yīng)環(huán)境符合要求。

梅特勒 便攜式pH計 FiveGo基礎(chǔ)型

梅特勒托利多 FiveGo基礎(chǔ)型

LABGIC LPH-A 臺式酸度計

蘭杰柯 LABGIC LPH-A

梅特勒 教育系列便攜式pH計 EL2-B型

梅特勒托利多 EL2-B型

全自動生化分析儀 用于測定酶活力的儀器，具有進樣系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)和檢測系統(tǒng)。
分析天平
精度為0.0001g		用于精確稱量樣品和試劑的儀器。

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