1、牛乳的比重牛乳的比重是指15℃時(shí)牛乳的重量與15℃時(shí)水的重量之比，d15℃/15℃表示之，也可用D15℃/15℃的乳稠計(jì)（比重乳稠計(jì)）測(cè)定之?dāng)?shù)值。2、牛乳的密度指牛乳在20℃時(shí)單位體積的質(zhì)量與4℃時(shí)同體積水的質(zhì)量之比，即用D20℃/4℃的乳稠計(jì)（密度乳稠計(jì)）測(cè)定數(shù)值。...
：15Kg SuperVario-N乳脂離心機(jī)--德國(guó)Funker Gerber ·用于傳統(tǒng)的蓋勃氏法、巴布考克法、哥特里-羅茲法測(cè)定原料乳中的脂肪含量及測(cè)定乳粉的溶解度指數(shù)。 ...
·自動(dòng)測(cè)定原料乳的蛋白、脂肪、乳糖、非脂乳固體和冰點(diǎn)。 ·LactoStar乳成分分析儀基于目前國(guó)際通用的光和近紅外熱效應(yīng)相結(jié)合的檢測(cè)原理。乳樣被泵入兩個(gè)不同的檢測(cè)池，即Opti-unit和Thermo-unit，Opti-Unit單元進(jìn)行濁度測(cè)量，檢測(cè)脂肪和蛋白含量；Thermo-Unit單元檢測(cè)乳成分在不同溫度下的熱效應(yīng)，測(cè)定脂肪和非脂乳固體含量。...
對(duì)大多數(shù)樣品來(lái)說測(cè)定精度可滿足要求。 （4）羅斯-哥特里法 巴布科克氏法、蓋勃式法、羅斯-哥特里法主要用于乳、及乳制品中脂類的測(cè)定 （5）酸水解法 酸水解法測(cè)出的脂肪為游離態(tài)脂和結(jié)合脂全部脂類。 原理: 將試樣與鹽酸溶液一同加熱進(jìn)行水解，使結(jié)合或包藏在組織里的脂肪游離出來(lái)，再用乙醚和石油醚提取脂肪，回收溶劑，干燥后稱量，提取物的重量即為脂肪含量。...
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