采樣前要了解所采樣品的來源、加工、儲藏、包裝、運(yùn)輸?shù)惹闆r,采樣時必須做到:使用的器械和容器需經(jīng)滅菌,嚴(yán)格進(jìn)行無菌操作;不得加防腐劑;液體樣品應(yīng)攪拌均勻后才去采樣,固體樣品應(yīng)在不同部位采取以使樣品具代表性;取樣后及時送檢?! H食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(ICMSF)制定的食品微生物學(xué)分析采樣方法,目前已在國內(nèi)外被逐步推廣采用。...
采樣前要了解所采樣品的來源、加工、儲藏、包裝、運(yùn)輸?shù)惹闆r,采樣時必須做到:使用的器械和容器需經(jīng)滅菌,嚴(yán)格進(jìn)行無菌操作;不得加防腐劑;液體樣品應(yīng)攪拌均勻后才去采樣,固體樣品應(yīng)在不同部位采取以使樣品具代表性;取樣后及時送檢?! H食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(ICMSF)制定的食品微生物學(xué)分析采樣方法,目前已在國內(nèi)外被逐步推廣采用。...
2、對于散裝食品或現(xiàn)場制作食品 用無菌采樣工具從 n 個不同部位現(xiàn)場采集樣品,放入 n 個無菌采樣容器內(nèi)作為 n 件食品樣品。每件樣品的采樣量應(yīng)滿足微生物項目檢驗單位的要求。 ...
有朋友留言說想了解“樣品采集”的相關(guān)知識,樣品的采集、制備、管理需要遵循一定的標(biāo)準(zhǔn),實驗室操作中,需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作,如《SN/T 3509-2013?實驗室樣品管理指南?》、《GB 4789.1-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則》、《GBT 30642-2014 食品抽樣檢驗通用導(dǎo)則》等,那具體的操作上還有哪些問題呢?...
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