濃香型白?酒,一般在0.l6g/L左右為,新窯或人工培養(yǎng)窯正丙醇含量較高,均在0.3g/L以上,酒味辛、不豐滿;清香型白酒含量,一般在0.1g/L?左右;米香型白酒為0.18-0.28g/L ;藥香型董酒正丙醇含量也很高,僅次于醬香型白酒,在1.0g/L左右。正丙醇在濃香型白酒中具有濃陳醇昧,多則帶...
16日,我省第一個白酒研發(fā)中心正式落戶位于建甌市的福建雙龍戲珠酒業(yè)公司,四川省釀酒研究所、福州大學等高校、科研單位與中心簽訂了長期技術合作協(xié)議?! ∧壳埃沂?em>白酒工業(yè)以生產中低檔的清香型、米香型白酒為主,產量僅占全國白酒總產量的1.1%。在白酒業(yè)有較好基礎的建甌設立研發(fā)中心,就是要...
/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒; GB/T 20823-2007 特香型白酒; GB/T 10781.3-2006 米香型白酒; GB/T 16289-2007 豉香型白酒; GB/T 14867-2007 鳳香型白酒...
:?①濃香型白酒(以糧谷為原料,經固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒)、?②清香型白酒(以糧谷等為主要原料,經糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒)、?③米香型白酒(以大米為原料,經半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有小曲米香特點的...
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