本實(shí)驗(yàn)利用電子鼻技術(shù)對(duì)不同年份兼香型白酒的香氣差異性進(jìn)行識(shí)別。采用特征響應(yīng)分析、主成分分析(principle component analysis,PCA)、線性判別分析法(linear discriminant analysis,LDA)和方差分析法(analysis...
酒,在中國(guó)已經(jīng)有五千年的歷史,東西南北中,各地均有各地的酒,作為情感及文化的載體,極其鮮明的傳遞地方特色和文化屬性,被文人譽(yù)為玉液瓊漿,被酒鬼愛得死去活來(lái)。今天,小編就給大家科普一下各香型白酒的區(qū)別和聯(lián)系。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型...
近日,全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)清香型白酒分技術(shù)委員會(huì)換屆大會(huì)暨二屆一次全體委員大會(huì)在太原舉行。《清香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(修訂)也在此次會(huì)議上通過(guò)審定?! ∏逑惆拙谱鳛橹袊?guó)白酒的一個(gè)重要的品類,擁有最廣泛的適應(yīng)人群,清香型白酒的市場(chǎng)起步最早、品牌成名最早、工藝傳承有序,對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展影響深遠(yuǎn)。新標(biāo)準(zhǔn)...
GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。一、GB/T10781.1按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。 2、固液結(jié)合法...
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