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蛋白質(zhì)譜檢測是生物技術(shù)中一種重要的實(shí)驗(yàn)手段，它能夠分析蛋白質(zhì)的組成、構(gòu)造和性質(zhì)。在蛋白質(zhì)譜檢測中，常常會(huì)用到脫糖的步驟，通過脫糖處理，可以將蛋白質(zhì)中的糖分子去除，從而得到蛋白質(zhì)的完整分子量。脫糖后的蛋白質(zhì)譜檢測，可以得到以下信息：蛋白質(zhì)的完整分子量、蛋白質(zhì)糖基化的位置、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)信息。

一、蛋白質(zhì)的完整分子量

在脫糖后，蛋白質(zhì)的質(zhì)量將會(huì)改變，我們可以通過比較脫糖前后的質(zhì)量差，來確定蛋白質(zhì)上原來連接的糖鏈的質(zhì)量。

二、蛋白質(zhì)糖基化的位置

通過脫糖后的蛋白質(zhì)分子量變化，可以推測出蛋白質(zhì)糖基化的位置，從而更好地理解蛋白質(zhì)的功能。

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)信息

糖鏈在蛋白質(zhì)上的連接方式以及連接位置，都會(huì)影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，通過脫糖處理，可以更好地理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。

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