酶的活力單位
酶活力的高低，是以酶活力的單位數(shù)來表示。
（1）國際單位 1961年國際生物化學(xué)與分子生物學(xué)聯(lián)合會(huì)規(guī)定：在特定條件下（溫度可采用25℃或其他選用的溫度，pH值等條件均采用最適條件），每1min催化1μmol的底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量定義為1個(gè)酶活力單位。
（2）比活力 是酶純度的一個(gè)指標(biāo)，是指在特定的條件下，每mg蛋白或RNA所具有的酶活力單位數(shù)。即：酶比活力＝酶活力（單位）／mg（蛋白或RNA）
（3）酶的轉(zhuǎn)換數(shù)與催化周期 酶的轉(zhuǎn)換數(shù)Kcat是指每個(gè)酶分子每分鐘催化底物轉(zhuǎn)化的分子數(shù)，即是每摩爾酶每分鐘催化底物轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物的摩爾數(shù)，是酶的一個(gè)指標(biāo)。一般酶的轉(zhuǎn)換數(shù)在103 min-1。轉(zhuǎn)換數(shù)的倒數(shù)稱為酶的催化周期。催化周期是指酶進(jìn)行一次催化所需的時(shí)間，單位為毫秒（ms）或微秒（μs）。
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