酶的催化作用和活性部位
酶的催化作用是通過其與底物形成復(fù)合物(即中間產(chǎn)物)降低反應(yīng)能閾來實(shí)現(xiàn)的。酶是一個(gè)大分子蛋白質(zhì)，而底物往往是小分子化合物，現(xiàn)已證實(shí)，酶分子表面不是任何部位都能與底物相結(jié)合的。只有稱為酶的活性部位才能與底物結(jié)合并進(jìn)行催化作用。
酶的活性部位:有些必需基團(tuán)雖然在一級結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，但在形成空間結(jié)構(gòu)時(shí)彼此靠近，集中在一起，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，并能與底物特異地結(jié)合，將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。這一區(qū)域，稱為酶的活性部位(Active site)。對于綴合酶來說，輔因子上某一部分的結(jié)構(gòu)，往往是活性部位的組成成分。
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