蛋白質(zhì)沉淀方法-重金屬鹽沉淀法簡介
常用于搶救誤服重金屬鹽中毒的病人
許多有機物質(zhì)包括蛋白在內(nèi)，在堿性溶液中帶負電荷，能與金屬離子形成沉淀。根據(jù)有機物與它們之間的作用機制，可分為羧酸、胺及雜環(huán)等含氮化合物類，如銅鋅鎘；親羧酸疏含氮化合物類，如鈣鎂鉛；親硫氫基化合物類，如汞銀鉛。蛋白質(zhì)-金屬離子復合物的重要性質(zhì)是它們的溶解度對溶液的介電常數(shù)非常敏感，調(diào)整水溶液的介電常數(shù)（如加入有機溶劑），即可沉淀多種蛋白。
沉淀的條件以pH稍大于等電點為宜。重金屬沉淀的蛋白質(zhì)常是變性的，但若在低溫條件下，并控制重金屬離子濃度，也可用于分離制備不變性的蛋白質(zhì)。臨床上利用蛋白質(zhì)能與重金屬鹽結(jié)合的這種性質(zhì)，搶救誤服重金屬鹽中毒的病人，給病人口服大量蛋白質(zhì)，然后用催吐劑將結(jié)合的重金屬鹽嘔吐出來解毒。
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