什么是蛋白質(zhì)沉淀?
蛋白質(zhì)沉淀(precipitation)是蛋白質(zhì)分子凝聚從溶液中析出的一種現(xiàn)象,變性蛋白質(zhì)一般易于沉淀,但在一定的條件下,變性的蛋白質(zhì)也可不發(fā)生沉淀。蛋白質(zhì)沉淀常用的方法有鹽析、等電點沉淀、有機溶劑沉淀、生物堿試劑與某些酸(如三氯醋酸)沉淀等。
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