酶是什么?它有哪些組成?
酶:指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。
酶的組成:
酶大多是蛋白質(zhì),但少數(shù)具有生物催化功能的分子并非為蛋白質(zhì),有一些被稱為核酶的RNA分子也具有催化功能。所有的酶都含有C、H、O、N四種元素。
各自生理功能:
氧化還原酶類:促進底物進行氧化還原反應(yīng);
轉(zhuǎn)移酶類:催化底物之間進行某些基團(如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等)的轉(zhuǎn)移或交換;
水解酶類:催化底物發(fā)生水解反應(yīng);
裂合酶類:催化從底物(非水解)移去一個基團并留下雙鍵的反應(yīng)或其逆反應(yīng);
異構(gòu)酶類:催化各種同分異構(gòu)體、幾何異構(gòu)體或光學(xué)異構(gòu)體之間相互轉(zhuǎn)化;
合成酶類:催化兩分子底物合成為一分子化合物,同時偶聯(lián)有ATP的磷酸鍵斷裂釋能。
酶的分類:
按反應(yīng)性質(zhì):氧化還原酶類,轉(zhuǎn)移酶類,水解酶類,裂合酶類,異構(gòu)酶類,合成酶類;
按存在形式:前體酶原,同工酶,別構(gòu)酶,修飾酶,多酶復(fù)合體與多酶體系,多功能酶。
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