關(guān)于纖維二糖的基本信息介紹
纖維二糖是纖維素水解的產(chǎn)物。它的分子式為C12H22O11。實(shí)驗(yàn)表明：纖維二糖水解產(chǎn)生兩分子D-葡萄糖,它能被β-葡萄糖苷酶水解,與Tollens試劑、Fehling試劑、Benedict試劑呈正反應(yīng),是還原糖。由上述實(shí)驗(yàn)事實(shí)可以推斷：纖維二糖是由一分子β-D-吡喃葡萄糖提供半縮醛羥基和一分子D-葡萄糖提供非半縮醛羥基經(jīng)失水生成的,是β-葡萄糖苷。用高碘酸法和甲基化法還可以推知兩個(gè)葡萄糖均為吡喃環(huán),并用β-1,4-苷鍵結(jié)合。如圖1所示的纖維二糖的構(gòu)象式及學(xué)名。
命名這類還原糖時(shí),通常是將保留半縮醛羥基的糖作為母體,另一個(gè)糖作為取代基,所以纖維二塘的學(xué)名是4-O-（β-D-吡喃葡萄糖基）-D-吡喃葡萄糖。
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