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樣品采集的四個原則是代表性、典型性、時效性及樣品檢測的程序性。樣品采集通常簡稱采樣,是一種取樣的方式,是一種科學(xué)的研究方法。所謂采樣是指從整批被檢食品中抽取一部分有代表性的樣品,供分析化驗用。
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