肉豆蔻的化學(xué)成分介紹
種仁含脂肪油25%-46%，揮發(fā)油8%-15%，內(nèi)含有毒物：肉豆蔻醚（myristicin）約4%。揮發(fā)油主含香檜烯（sabinene），α-及β -蒎烯（pinene）， 松油-4-烯醇（terpinen-4ol），γ-松油烯（γ-terpinene），檸檬烯（limonene），冰片烯（bornylene），β-水芹烯（β-phellandrene），對(duì)聚傘花素（p-cymene），α-異松油烯（α-terpinolene），α-松油醇（α-terpineol），δ-蓽澄茄烯（δ-cadinene），肉豆蔻醚，欖香脂素（elemicin），還含樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α-水芹烯（α-phellandrene），3,4-二甲基蘇合香烯（3,4-dimethylstyrene），芳樟醇（linalool），順式辣 薄荷醇（cis-pinperitol），反式辣薄荷醇（trans-piperitol），龍腦（borneol），順式丁香烯（cis-caryophyllene），香茅醇（citronellol），對(duì)聚傘花素-α-醇（p-cymen-α-ol），黃樟醚（safrole），橙花醇（nerol），β-澄茄油烯（β-cubebene），乙酸牻牛兒醇酯（geranylacetate），丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚（methyleugenol），異欖香脂素（isoelemicin）。脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯（trimyristin）和少量的三油酸甘油酯（triolein）等。種子還含木脂素：1-（3,4-亞甲二氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）-propan-1-ol〕，1-（3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基）-2-（4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3-methoxy-4-acetyloxyphenyl）-2-（4-allyl-2，dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3,4-亞甲二氧苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3,4,5-三甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）丙烷〔1-（3,4,5-trimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propane〕， 去氫二異丁香油酚（dehydrodiisoeugenol）即利卡靈A（licarin A），5'-甲氧基去氫二異丁香油酚（5'-methoxydehydrodiisoeugenol），2-（3,4-亞甲二氧基苯基）-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃{2-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5〔1-（E）-propenyl〕benzofuran}，即利卡靈B（licarin B），2-（3,4-亞甲二氧基-5-甲氧基苯基）-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃{2-（3,4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl）-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5-〔1-（E）-propenyl〕benzofuran}、1-（3,4-二甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3,4-dimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕，1-（3,4-二甲氧基苯基)-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3-methoxy-4-hydroxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕等。脫指種仁含肉豆蔻酸（myristic acid）及三萜皂甙，甙元為齊墩果酸（oleanolic acid）。
