經(jīng)授粉受精形成的幼果能正常生長發(fā)育而不脫落的現(xiàn)象。部分果樹品種的花，可以不經(jīng)授粉受精而單性結(jié)實。 坐果是形成產(chǎn)量的前提。坐果率過低，一樹結(jié)實太少，產(chǎn)量也低；坐果率過高，果實小，品質(zhì)差，且導致大小年結(jié)果，并削弱樹勢。 影響坐果的因素有樹種的品種特性，樹體營養(yǎng)狀況，花芽質(zhì)量，開花時的授粉、受精情況和外界條件等。 提高坐果率的措施有： ①提高花芽質(zhì)量。 ②預防花期自然災害。 ③花期放蜂。 ④高接授粉樹或插花枝。 ⑤增加花期營養(yǎng)。 ⑥噴布生長調(diào)節(jié)劑。

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